„Wilde Butterfreude – Mit Kindern Kräuterbutter zaubern“

 

Wilde Butterfreude – Mit Kindern Kräuterbutter zaubern“

Brotzeit mit Wiesenpower!

Ob beim Grillen, Picknick oder einfach aufs frische Brot – selbstgemachte Wildkräuterbutter bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Naturfreude auf den Teller.

Kinder lieben es, ihre eigenen Kräuter zu sammeln und zu verarbeiten – das ist gesund, lehrreich und lecker 🌿🧈

🌿 Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 1 Handvoll frische Wildkräuter, z. B.:
  – Giersch
  – Gänseblümchenblätter
  – Löwenzahnblätter (jung)
  – Schnittlauch
  – Spitzwegerich
  – Knoblauchsrauke
• ½ TL Salz
• Optional: Pfeffer, Zitronenabrieb oder essbare Blüten (zur Deko)

🥣 So geht’s:

1. Kräuter waschen & sehr fein hacken.
2. Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren.
3. Kräuter & Salz untermischen.
4. In Gläser oder Butterformen füllen.
5. Nach Wunsch dekorieren & kühl lagern.

💡 Tipp: Auch als Kräuterbutter-Rolle in Frischhaltefolie formen & einfrieren – so ist sie immer griffbereit!

🍞 Verwendungsideen:

• Auf Baguette oder frischem Brot
• Zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch
• Als Dip zu Kartoffeln
• Für Kräuter-Toast oder als Topping auf Nudeln